Magamról ★ web: zelenij.hu, trxedzo.hu ★ e-mail: linda@zelenij.hu ★ facebook: facebook.com/edzesrefel

Camembert sajtos csirkemell 4 lépésben


Hozzávalók

csirkemell filé
2 db póréhagyma
250 gramm camembert sajt
kókuszzsír

bors

1. A csirkemell filét felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és kókuszzsíron kisütjük.

2. Amíg sül a csirke a pórhagymát megtisztítjuk és felkarikázzuk, majd sós vízben kb 5-10 percig főzzük, amíg kicsit megpuhul. Majd leszűrjük.

3. A camembert sajtot felkockázzuk.

4. A jénai tál aljába rakjuk a csirkeszeleteket, majd jöhet a póréhagyma, végül pedig a sajt kockák. Ha mindez meg van, akkor 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

Baconos csirkés rakott édesburgonya


Hozzávalók

1 nagy édesburgonya
3 db light cottage cheese
2 csomag szeletelt light mozarella sajt
0,6 kg csirkemell
50 gramm apró kockára vágott bacon
kókuszzsír

bors

Az édesburgonyát megfőzzük. Amíg elkészül, addig a csirkét apró kockákra vágjuk sózuk, borsozzuk. Egy serpenyőben a kockára vágott bacont megpirítjuk, majd hozzáadjuk az előkészített csirkét és aranybarnára sütjük.

Amikor megfőtt az édesburgonya meghámozzuk és karikára vágjuk, majd a kókuszzsírral kikent jénai tálba rakjuk. Erre jön a baconos csirkemell, majd beborítjuk az egészet cottagecheese-zel és végül lefedjük szeletelt mozzarellával.

Az egészet 250 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 15 percre, vagy amíg megpirul a sajt a tetején.

Almás, vaníliás palacsinta


Egy szürke, esős nap margójára – almás, vaníliás palacsinta liszt és cukor nélkül és máris jobb a hangulatom.

Hozzávalók:
3 db tojás (1 sárgája, 3 fehérje)
1 alma lereszelve
fahéj
vanília aroma
folyékony édesítő
kókuszzsír

A hozzávalókat a kókuszzsír kivételével alaposan összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk majd egy kevés kókuszzsíron, a palacsinta mindkét oldalát megsütjük.

Tipp:
– ha az alma nagyon lédús érdemes kinyomkodni a levét miután lereszeltük
– protein pudinggal (protein por kevés vízzel kikeverve) vagy kalória mentes Walden farms szósszal meglocsolhatjuk a végén.

Pikáns, hagymás csirke

Gyors és finom ebéd vagy vacsora a pikáns ízek kedvelőinek.

Hozzávalók:
0,5 kg csirkemell
1 fej vöröshagyma
kókuszzsír
Worcestershire szósz

A hagymát nagyobb darabokra (1-1,5 centi vastagra) vágom és kókuszzsíron, kevés víz kíséretében megpárolom. Amikor készen van hozzáadom a csíkokra vágott csirkemellet, ízlés szerint sózom és szép aranybarnára pirítom. Amikor készen van 6-10 evőkanál Worcestershire szószt adok hozzá, összesütöm és kész is.

Köretnek tökéletes a rizs, vagy ha diétásabb verzióra vágyok, akkor ízlés szerinti zöldségkeveréket wokban megpirítok, kis Worcestershire szósszal ízesítve és a végén a csirkével összeforgatom.
Jó étvágyat!

Diós-szilvás szelet


Ez egy gyorsan, egyszerűen beszerezhető- és egészséges- hozzávalókból elkészíthető finomság. Tökéletes teljesítmény sportok előtti töltésre vagy edzés utánra, szigorú diéta során inkább csak csalóétkezésnek javasolnám.

Hozzávalók:
150 gramm zabpehely
2 db nagyobb banán
1 nagy marék dió
10-15 szem aszalt szilva
1 db tojás
folyékony édesítő

A két banánt villával összetörjük, majd alaposan összekeverjük a többi hozzávalóval, hogy egy minél homogénebb masszát kapjunk. Ezután érdemes 10-15 percig pihentetni, hogy a zab jól megszívja magát. Addig a sütemény formát kikenjük vékonyan kókuszzsírral és előmelegítjük a sütőt 190 fokra.

A sütit kb. 15-20 percig sütjük. Ha átmegy a “villa teszten” akkor már kész is ( villa beleszúr és ha nem ragad rá semmi akkor készen van).
Jó étvágyat!

“Krumplipüré” másképp


Ha szereted a krumplipürét, ugyanakkor odafigyelsz az egészséges táplálkozásra, akkor ez a recept neked lett kitalálva. Kevés alapanyagból pikk-pakk kész, finom és kedvező a tápanyag összetétele – ez a zeller püré.
Ha nem szereted a zellert (én se), akkor is megér egy próbát, mert így teljesen más íze van.

Hozzávalók:
1 nagyobb zellergumó
1 evőkanál natúr görög joghurt
1 kiskanál kókuszzsír

bors
szerecsendió (elhagyható)

A zellergumót megpucolod és apró kockákra vágod, majd sós vízben kb. 30 perc alatt puhára főzöd. Leszűröd, majd egy tálban pürésre töröd krumplitörővel (vagy botmixerrel) közben hozzá adod a joghurtot, kókuszzsírt és ízlés szerint a fűszereket. Kész is.
Jó étvágyat!

Töltött tojás

Egy újabb egyszerű, egészséges és nem túl drága alapanyagokból készült ám még is finom recept.

Hozzávalók:
1 doboz tojás
kb. 2 evőkanál zsírszegény natúr joghurt
ízlés szerint cukormentes mustár

egy kis fej lila hagyma

A tojásokat főzd keményre, majd ha kihűltek pucold meg és vágd félbe őket. A sárgáját vedd ki és egy kis tálkában, villa segítségével keverd simára joghurttal, kis mustárral és sóval. Majd a kapott masszát töltsd vissza a tojásokba. A tetejük mehet egy kis lila hagyma. Azért azt vegyük figyelembe, hogy a tojássárgája sok zsírt tartalmaz.

Szuper diétás változat:
Tojássárgája helyett, használd a tojás fehérje túrót ( ToTu – Capriovus kft.). Ugyanúgy keverd ki kis joghurttal, mustárral, pirospaprikával és sóval, majd töltsd meg a tojásokat.

Jó étvágyat!

Lisztmentes túrótorta

Egyik kedves tanítványomnak – Petrának – születésnapja volt és ezzel a liszt- és cukormentes tortával ünnepelt. A recept istenien hangzik és nem bonyolult, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

  • 2 db tojás (2 fehérje, 1 sárgája)
  • vaníliás proteinpor
  • 1/2 doboz zsírszegény túró
  • 1/2 doboz cottage
  • fahéj
  • késhegynyi sütőpor
  • édesítő
  • 1 db citrom

Válaszd szét a tojásokat és a fehérjét verd fel habbá.

A sárgájához adj hozzá két adagolókanálnyi proteint port, sütőport és ízlés szerinti édesítőt. Ezután kever hozzá óvatosan a fehérje habot majd tölsd át tortaformába az egész masszát.

Süsd 180 fokon kb.10-15 perc alatt.

A túróhoz add hozzá a reszelt citromhéjat, majd facsard bele a citrom levét is. Ezután ízlés szerint lehet édesíteni. Ezt a krémet kend a kihűlt piskótára.

A díszítéshez használj cottage cheese-t, amihez kever egy kis tejszínes sütis protein port, majd a torta szélét kend be vele.

A végén az egészet szórd meg egy kis fahéjjal.

Jó étvágyat!

Brokkolis rakott csirkemell

Unod a natúr csirkemell, párolt zöldség kombinációt? Akkor ajánlom neked ezt az egyszerű és finom verziót, ami mégis kicsit más és mégis beleférhet a diétába.

Hozzávalók:

  • 1 kg csirkemell
  • 450 gramm mirelit brokkoli
  • zsírszegény sajt
  • egy kis pohár sovány joghurt
  • sült csirke fűszer
  • kókuszzsír

A brokkolit sós vízben megfőzzük. Amíg fő, addig a csirkemellet apró kockákra vágjuk és befűszerezzük és némi kókuszzsíron megpirítjuk. Egy jénai tálat kikenünk kókuszzsírral, majd az aljára halmozzuk a pirított csirkemellet, ráborítjuk a brokkolit és szépen elegyengetjük. Ekkor meglocsoljuk a tetejét joghurttal és beborítjuk sajtszeletekkel. 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt összesütjük.

Köretként fogyaszthatunk mellé pár szelet pufirizst. Jóétvágyat!

Császármorzsa egészségesen

Sokak kedvence már az általános iskolás menza óta a császármorzsa, amiről minden elmondható, csak az nem, hogy egészséges – legalábbis az eredeti recept szerint. Íme egy remek alternatíva, ami könnyedén beilleszthető az egészséges életmódba.

Figyelem szigorú diéta esetén legfeljebb csaló étkezésnek javasolt.

Hozzávalók

1-1,5 marék zab
0,1%-os tej
2 db tojásfehérje
folyékony édesítő
vanília aroma
kókuszzsír
diabetikus baracklekvár

A zabot beáztatjuk annyi tejbe, amennyit éppen fel tud venni. Közben a két tojásfehérjét, édesítővel és vanília aromával kemény habbá verjük. Ezután a beáztatott zabot óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérje habhoz.

Egy serpenyőben felhevítjük a kókuszzsírt, majd lassú tűzön megsütjük a zabos habot. Figyeljünk oda, mert könnyen odakap. Ha kész, némi diabetikus baracklekvárral tálaljuk.

+1 tipp: Aki szereti, mazsolát is hozzáadhat.

Az eredeti recept ötletért köszönet Adrinak. 😉